¿A qué huele, a qué sabe?
En nariz encontramos un aroma afrutado verde y los descriptores típicos de la variedad picual, el aroma verde con sabores de higuera, madera fresca y tomate. También hay toques de almendra, plátano y manzana. En boca es un aceite con un ataque dulce y con un amargor y picante medios y equilibrados.
¿Quién hay detrás de este aceite?
En Alicante, tenemos Alquería la Almazara, Juan y su familia llegaron a Muro de Alcoy a finales de los años 60. Todo comenzó cuando, como miembro de una cooperativa, Juan decidió emprender su propio camino, para producir productos de la más alta calidad y con certificación ecológica. Sus olivos se encuentran en la cola del embalse de Beniarrés, a unos 350 metros sobre el nivel del mar, en la comarca del Comtat, en el corazón del Parque Natural de la Sierra de Mariola, en Alicante.
¿Cómo lo cocino y con qué lo combino?
La intensidad, el sabor afrutado y el color verdoso de la variedad picual la hacen ideal para contrastar con otras grasas como el yogur griego. En esta ocasión te proponemos un desayuno mediterráneo lleno de antioxidantes naturales. Combina yogur griego, tus frutos secos favoritos, un poco de manzana Granny Smith y remata con un toque de AOVE Picual de Almazara L’Alquería. ¡Energía para todo el día!
Programa de ayudas para la digitalización de pequeñas empresas, microempresas y personas en situación de autoempleo, dentro del programa KIT DIGITAL, regulado en la orden ETD/1498/2021, de 29 de diciembre por la que se aprueban las bases reguladoras de la concesión de ayudas para la digitalización de pequeñas empresas, microempresas y personas en situación de autoempleo, en el marco de la Agenda España Digital 2025, el Plan de Digitalización Pymes 2021-2025 y el Plan de recuperación, transformación y resiliencia de España – financiado por la Unión Europea – Next Generation EU (Programa Kit Digital).
